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酒店（diàn）排煙工程應該遵循以下幾個設計要點才能保證良好的效果呢：
1、係統的構成要合理（lǐ）
廚房排煙係統的構成部件很多且每一個部件都有著不可忽視的作用，國（guó）內知名（míng）的廚房排煙係統生產廠家會根據酒店的實際需求來選擇合適的（de）油煙淨化器（qì）的類型和運行方式，並在設計時確保排煙係統中的每一個構成部分位置合理、銜接恰當。
2、確（què）定好廚房油煙排風量
為了保證達到蕞佳的淨化效果，服務完（wán）善的廚房排（pái）煙係統廠家在為酒店設計排風係統時應該嚴格按照排風罩的吸入風速來對排煙風量進行計算（suàn），而計算出來的排風量之後，還要按照罩口（kǒu）麵積來核算召口的吸風速度（dù），確保罩口吸入（rù）風速不低於規定的（de）蕞低標準。
3、設計（jì）好廚房補（bǔ）風（fēng）
由於廚房在建築物中的位（wèi）置都（dōu）是不一樣的，所以有條件的廚（chú）房在設計廚房排煙係統之時應該由建（jiàn）築（zhù）物（wù）的中央（yāng）空調係統進行有（yǒu）序送風。這樣當（dāng）廚房處於工作狀態之時，廚房排煙係統就（jiù）能更好的投入運行，廚房（fáng）內處於負壓狀（zhuàng）態，新風來源包括室外新風滲透（tòu）和餐廳的空氣大量補入廚房。
為了得到蕞佳的廚房油煙排出效果，恒鼎商用廚（chú）房總結酒店廚（chú）房工程排煙係統在設計的時候就要遵循以上這幾個要點。因為每個廚房的格局和麵積大小是不一樣的，所以隻（zhī）有確保廚房排煙（yān）係統中的每一個構成都非常合理，以（yǐ）及擁有恰當的排風量（liàng）和補風效果，才能真正做到讓廚房油煙達標排放。
通風管道是通風係統的重要組成部分，通（tōng）風管道（dào）係統設（shè）計（jì）的目（mù）的（de），白鐵通風（fēng）工程是要合（hé）理地（dì）組（zǔ）織空氣流動，在保證使用效果的前提下，合理確定風管的結構、布置和尺寸，排煙管道（dào）廠家，使係統的初投（tóu）資和運行費用綜合蕞低。從理論上說，在送、排風管進入土（tǔ）建豎井處設與（yǔ）不（bú）設層（céng）流板其阻（zǔ）力係數相差可達10倍，從某工程實際檢測中發現，同樣型號的（de）的（de）風機近似的風管和風口，用作送風時風量為9780m3/h，廚房排煙管道，用作排風時風量為6560m3/h，差距達成22.7%。風口選用偏小也是係統阻力增（zēng）大，風量下降的一（yī）個因素。
根據風機的特性曲線可以看出（chū），風機可以在各種不同的風量下工作，風機在特性（xìng）曲線的（de）某一工作點上，風機的風壓與係（xì）統（tǒng）中的壓力（lì）得到平衡，就確定了係統的風量。
當風道（dào）輸送一般氣（qì）體時，對黑（hēi）鋼板風道應進行（háng）除鏽（xiù）、刷（shuā）防鏽漆處理（lǐ），對含塵（chén）氣體可噴塗防磨損保護層，當周（zhōu）圍環境空（kōng）氣濕度較大時，通風排煙管道，風道外壁需（xū）做防腐蝕、防鏽處（chù）理。對輸送高溫、高濕氣體的鍍鋅鋼板（bǎn）風道內壁宜噴刷磷化底漆或其他耐蝕塗料。在風道輸送高溫氣體或低溫空氣時，風道外（wài）壁（bì）應做保溫(保冷（lěng）)處（chù）理。輸送高溫氣體風管（guǎn）的保溫目的（de），一是（shì）防止管道（dào）內空氣（qì）的熱（rè）損失(出現（xiàn）在冬季集中空調（diào）係統);另外是防止在輸送廢熱蒸汽（qì）或高溫氣體時阻止熱量散發到房間內而使室溫升高，又可防止人接觸風道而被燙到。
根據《通風與空調工程施工質量驗收規（guī）範》的要求：
風管係統安裝完畢後，應按係統類別（bié）要求進行施工（gōng）質（zhì）量外觀檢驗。合格後，應進行風（fēng）管係統的嚴密性檢驗，漏風量除應符合設計要求和本規範第4.2.1條（tiáo）的規定外，尚應符合下列規定：
1、 當（dāng）風管係統嚴密性檢驗出現不（bú）合格時，除應修（xiū）複不合格的係統外（wài），受檢方應（yīng）申請複驗或複（fù）檢。
2、 淨化空調係統進行風（fēng）管嚴密性檢驗時，巢湖排煙管道，N1級（jí）～N5級的係統按高壓係統風管的規定執行；N6級～N9級，且（qiě）工作壓（yā）力小於或等於（yú）1500 Pa的，均按中壓係統風管的（de）規定執（zhí）行。檢查數量：微壓（yā）係（xì）統，按工藝質量要求實行全（quán）數觀察檢驗；低壓係統，按Ⅱ方案實行抽樣檢驗；中壓係統（tǒng），按Ⅰ方案實行抽樣檢驗；高壓係統，全（quán）數檢驗（yàn）。
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